7 - Dufterlebnis

Binden von Geruchsstoffen

Der Hohlraum in den ringförmigen Cyclodextrin-Molekülen kann Gast-Moleküle einlagern. Die Bildung und Dissoziation von Wirt-Gast-Komplexen stehen im Gleichgewicht zueinander. Dieses Experiment veranschaulicht das Prinzip der Wirt-Gast-Komplexbildung.

Kurzinformation zum Experiment

Ausschnitt aus der Anleitung zu Experiment 7 Dufterlebnis

Filter werden Cyclodextrin-Lösung bzw. in Wasser getränkt und für das Experiment vorbereitet.

Inhaltsbezogene Kompetenzen

Das Experiment "Dufterlebnis - Binden von Geruchsstoffen" thematisiert Komplexbildung und -dissoziation .

Die Schüler sollen:

die Bildung und Dissoziation eines Wirt-Gast-Komplexes mithilfe von Modellen beschreiben.
die Geruchsmaskierung durch Komplexierung mit Cyclodextrinen erklären.
den Riechvorgang in Grundzügen erläutern.
das Schlüssel-Schloss-Prinzip als Grundlage für den Geruchssinn benennen.
den Einsatz von Cyclodextrinen in Textilerfrischern als ein Beispiel nennen.
die Funktionsweise von Textilerfrischern mit der Wirkung einer langfristigen Textilausrüstung vergleichen.

Anwendungen

Cyclodextrine können Wirt-Gast-Komplexe bilden. Indem sie Moleküle einkapseln, können Sie Düfte maskieren. Textilerfrischer basieren auf dieser Wirkweise.

Sie erhalten die Versuchsanleitung und das Cyclodextrin mit dem CHEM₂DO^®-Koffer.

Eine Animation zu diesem Experiment folgt zu einem späteren Zeitpunkt.